Wcześniej była to po prostu ryba po grecku, najczęściej filety z dorsza lub morszczuka, a odkąd przestaliśmy jeść mięso i ryby – przerzuciłam się na tofu. Długo szukałam właściwego smaku, ale trzeba pamiętać, że największy wpływ na smak potrawy ma dobry sos warzywny. Czemu do tej pory nie było ryby po grecku na blogu to nie wiem ale nadrabiam szybko ten nietakt. Ryba po grecku, nie ma nic wspólnego z Grecją a czemu tak ją nazwano nie wiem ale może Wy wiecie? Ryba jest przepyszna z warzywami i ja ją uwielbiam, polecam i Wam. Ryba po grecku gości także na moim stole świątecznym. Ryba po grecku. CZY KOLENDRA PASUJE DO RYBY: najświeższe informacje, zdjęcia, video o CZY KOLENDRA PASUJE DO RYBY; Uczta z grilla, czyli 3 najlepsze potrawy z rusztu podane z 5 sosami RYBA GO GRECKU: najświeższe informacje, zdjęcia, video o RYBA GO GRECKU; Ryba po grecku - pomysł na lekki obiad. Podajemy prosty przepis, z którym zrobisz aromatyczne danie Ryba po grecku z pieczarkami jest wyjątkowo smaczna i należy do dań podawanych na ciepło. Innym nie mniej apetycznym daniem z ryby jest ryba po grecku z ziemniakami . Sposoby na przygotowanie ryby po grecku są różne, dlatego warto wiedzieć też o tym, że do każdego przepisu można dodawać coś własnego i sprawić, że dany przepis GRECKA SAŁATKA Z RYBY: najświeższe informacje, zdjęcia, video o GRECKA SAŁATKA Z RYBY; Ryby na święta. Które gatunki są dzikie, a które hodowlane? Sprawdź, zanim zabierzesz się za rybę po grecku jXKm76r. Czas przygotowania1 hrCzas gotowania40 mins Liczba porcji: 5 Składniki: ♦ 900 g filetów białej ryby (może być to dorsz, mintaj czy morszczuk), dla lepszego smaku warto wybrać świeżą rybę, choć można też wykorzystać mrożoną ♦ 2 duże cebule ♦ 0,5 kg marchewki ♦ 80 g selera ♦ 2 mniejsze cebule lub jedna duża ♦ 100 g pietruszki ♦ 1 średniej wielkości por ♦ 100 g koncentratu pomidorowego ♦ olej do smażenia ♦ sól ♦ pieprz ♦ słodka papryka ♦ 2 ziela angielskie ♦ liść laurowy Twoim marzeniem jest najlepsza ryba po grecku, która będzie smakowała zarówno Tobie, jak i Twoim bliskim? Mamy dla Ciebie łatwy przepis, z którego może skorzystać każdy, bez względu na to, czy ma doświadczenie w gotowaniu, czy też dopiero zaczyna się tym interesować. Gotowanie należy rozpocząć od przygotowania głównego składnika czyli ryby. Bardzo dobrze smakuje dorsz po grecku, ale tak naprawdę wybór gatunku ryby zależy od naszych preferencji. Jeśli korzystamy z ryby mrożonej, należy odpowiednio wcześnie wyciągnąć ją z lodówki i rozmrozić. Później trzeba ją dokładnie osuszyć i najlepiej użyć w tym celu papierowego ręcznika. Pyszna ryba po grecku wymaga też oczywiście odpowiedniego przyprawienia, dlatego powinniśmy natrzeć swoją rybę solą i pieprzem w takiej ilości, jaka nam odpowiada i pozostawić ją na talerzu czy w misce. Później trzeba przejść do krojenia warzyw. Farsz do ryby po grecku ma kluczowe znaczenie dla smaku całej potrawy i trzeba przygotować go z odpowiednią starannością. Pietruszkę, marchew i seler należy wymyć, później obrać i zetrzeć na tarce (grube oczka). Następnie warzywa wystarczy umieścić w garnku, wlać do środka trochę wrzącej wody i gotować do uzyskania przez nie miękkości. Dla zapewnienia bardziej wyrazistego smaku po około 5-10 minutach gotowania trzeba dodać liść laurowy i ziele angielskie i pozostawić garnek na ogniu przez następne 5-10 minut. Kiedy warzywa będą się gotowały, można usmażyć rybę. Należy obtoczyć ją delikatnie w mące i smażyć na rozgrzanym oleju. Trzeba też pokroić cebulę i pora i zeszklić je na innej patelni. Później z garnka z gotującymi się warzywami należy odmierzyć trochę wywaru i wykorzystać go do rozmieszania koncentratu pomidorowego, który później będzie łączony z gotującymi się i smażonymi na patelni warzywami. Tak właśnie powstaje sos do ryby po grecku. Na samym końcu sos powinno się doprawić słodką papryką. Można też wybrać wersję ostrą, a także dodać inne ulubione przyprawy np. bazylię czy oregano. Klasyczna ryba po grecku jest zazwyczaj przygotowywana w dużym naczyniu, najczęściej żaroodpornym. Na końcu wkłada się do środka usmażoną rybę, kładzie się na niej przygotowane warzywa i pozostawia do schłodzenia. Ryba po grecku na zimno smakuje dobrze, jeśli zostawia się ją w lodówce przynajmniej na kilka godzin. Ryba w sosie greckim może być też przygotowana w inny sposób, który przez część osób uznawany jest za zdrowszy. Przygotowuje się ją podobnie jak wskazuje przepis wyżej, tyle że ryby nie smaży się na oleju, tylko piecze. Ryba po grecku z piekarnika smakuje równie dobrze, a dla niektórych osób nawet lepiej od wersji smażonej. Do jej przygotowania potrzeba tych samych składników i naczyń. Trzeba mieć też w domu dobry piekarnik gazowy czy elektryczny, bo bez niego nie da się przygotować tego dania. Pieczona ryba po grecku jest robiona niemal w taki sam sposób jak smażona, tyle że rybę nie poddaje się obróbce termicznej na patelni, ale wsadza do naczynia żaroodpornego wraz z przygotowanym wcześniej sosem i piecze przez około 30 minut (piekarnik powinien być ustawiony na 180-190 stopni). Cenne wskazówki Wiele początkujących osób zadaje pytanie, ‘jaka ryba do ryby po grecku?’. Rekomendujemy użycie chudej ryby białej np. dorsza, morszczuka czy mintaja. Najlepiej zrobić zakupy w sprawdzonym sklepie, aby mieć pewność co do pochodzenia ryby. W wersji świeżej kosztuje ona zazwyczaj więcej niż w mrożonej. Jeśli chce się zaoszczędzić, można bez wahania wybrać rybę mrożoną. Prawdopodobnie będzie ona równie smaczna. Ryba po grecku na zimno powinna być przygotowywana z odpowiednim wyprzedzeniem. Najlepiej przyrządzić ją dzień przed planowanym obiadem czy kolacją, aby potrawa nabrała bardziej wyrazistego smaku. Inną opcją jest ryba po grecku na ciepło, którą przygotowuje się w piekarniku. Z czym można łączyć to danie? Niektórzy jedzą rybę z pieczywem, inni przygotowują do niej ryż czy nawet ziemniaki. Wiele w tej kwestii należy od naszych preferencji smakowych i tego, co lubią nasi goście. Jeśli chcemy, aby danie ładnie się prezentowało, a mamy zamiar podać je z pieczywem, możemy wybrać bagietki np. czosnkowe. Będą one wyglądać zdecydowanie lepiej niż zwykłe kromki chleba. Ile kalorii ma ryba po grecku? Trudno jest dokładnie określić tę wartość, bo zależy ona od użytych składników. Przeciętnie można przyjąć, że ryba po grecku ma 1200 kcal (porcja dla 4-5 osób). Smaczna i niskokaloryczna ryba po grecku od lat jest jednym z ulubionych dań Polaków. Dobrze sprawdza się zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doceniają ją nawet osoby, które na co dzień nie przepadają za rybami. I co ważne, jej przygotowanie nie zajmuje wcale dużo czasu. Nie jest też czymś trudnym do przyrządzenia i można ją przygotować z wyprzedzeniem. Ryba po grecku – przepisy nie tylko na święta Dla wielu ryba po grecku to danie wigilijne. Tradycyjnie w wielu domach jest przyrządzana właśnie w tym okresie. Kojarzy się z babcinymi smakami, rodzinnymi spotkaniami przy suto zastawionym stole i świąteczną atmosferą. Nie jest jednak tak, że ryba po grecku powinna być ograniczona tylko do tego wyjątkowego święta. Świetnie nadaje się także na inne okazje w ciągu roku, zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę bardziej egzotyczne, nowoczesne przepisy, których przykładem może być ryba po grecku w sosie pomidorowo-imbirowym. To znakomita alternatywa dla smażonej ryby, która w Polsce zwyczajowo bywa spożywana podczas piątkowych obiadów. Tradycyjna ryba po grecku to po prostu rodzaj smażonych filetów lub kawałków rybnych, które są podawane w sosie warzywnym. Najczęściej wykorzystuje się do tego celu startą marchew, pietruszkę, seler i cebulę z dodatkiem koncentratu lub przecieru pomidorowego. Do tego dodaje się przyprawy takie jak liść laurowy, ziele angielskie i oczywiście sól oraz pieprz. Sos łączy się z rybą i dusi przez jakiś czas, pozwalając potrawie nabrać aromatu i smaku. Co ciekawe ryba po grecku wbrew nazwie nie jest wcale daniem popularnym w Grecji. Skąd zatem wzięła się ta nazwa? Teorii nie brakuje, ale jedna z nich zakłada, że może to być związane z popularnością ryb oraz warzyw duszonych w oliwie w diecie śródziemnomorskiej. Być może to właśnie ze względu na to podobieństwo danie znane jest dziś u nas jako ryba po grecku. Przepis na rybę po grecku – składniki Do przygotowania ryby po grecku potrzebna będzie przede wszystkim odpowiednia ryba. Najczęściej wybierane są mrożone filety z białej ryby takiej jak dorsz, mintaj czy morszczuk. Do tego oczywiście będą potrzebne warzywa oraz przyprawy. Do przyrządzenia ryby po grecku potrzeba: Na rybę: 1 kg ryby (dorsz, mintaj, miruna, morszczuk, etc. – mrożona lub świeża) mąka pieprz sól olej do smażenia Składniki opcjonalne: sok z cytryny Na sos: 0,5 kg marchewki (ok. 4 marchewek) 0,25 kg selera (pół korzenia) 0,25 kg pietruszki (2-3 pietruszki) 2 średnie cebule koncentrat lub przecier pomidorowy ziele angielskie liście laurowe ziarna czarnego pieprzu sól cukier olej do smażenia lub oliwa z oliwek Składniki opcjonalne: kawałek białej części pora (ok. 100 g), musztarda, czosnek, słodka papryka, bazylia, oregano, sok z cytryny Taka ilość składników powinna wystarczyć do przygotowania 6 porcji. Klasyczna ryba po grecku – jak ją przygotować? Jak zrobić ryby po grecku? Najlepiej zacząć właśnie od ryby. Jeśli jest świeża, można ją od razu pokroić na mniejsze kawałki i doprawić solą oraz pieprzem (ewentualnie także innymi przyprawami, np. oregano). Jeśli jest mrożona, należy poczekać aż odtaje, a następnie przemyć i osuszyć na przykład papierowym ręcznikiem. Osoby, które nie przepadają za naturalnym aromatem ryby, mogą ją dodatkowo obmoczyć lub przesmarować sokiem z cytryny. Rybę można odstawić na chwilę na bok, by zająć się przygotowaniem warzyw. Gdy będą się dusić, można się będzie zająć obtoczeniem lub obsypaniem ryby mąką i jej obsmażeniem na złoty kolor. Można ją również obsmażyć w tradycyjnej panierce (z jajkiem, bułką tartą, mąką, otrębami, etc.) lub upiec w piekarniku, np. w folii. Po obraniu i umyciu warzyw (seler, marchew, pietruszka) należy je zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Następnie trzeba pokroić cebulę (i ewentualnie pora) – w kostkę lub w piórka, zależnie od preferencji i przyzwyczajeń – i podsmażyć do zeszklenia na patelni. Gdy to się stanie, można do niej dodać starte warzywa, opcjonalny czosnek oraz przyprawy – ziele angielskie, liść laurowy, ziarna czarnego pieprzu. Całość należy podsmażyć, a potem dusić przynajmniej przez około 30 minut, w razie potrzeby podlewając wodą. Po zmięknięciu warzyw dodaje się koncentrat pomidorowy, a także do smaku cukier, sól i pieprz (ewentualnie także musztardę, słodką paprykę, bazylię, oregano, można też dokwasić sokiem z cytryny). Pozwala się całości jeszcze trochę poddusić, a następnie można nałożyć tak sporządzony sos na podsmażoną rybę. Można też na spodzie ułożyć warstwę warzyw, na nich rybę, a potem przykryć ją resztą warzyw lub zrobić kilka warstw. Aby smaki dobrze się połączyły, warto odstawić przygotowaną potrawę przynajmniej na kilka godzin do lodówki. Danie można podawać na ciepło i na zimno, dekorując je natką pietruszki czy koperkiem. Gotową rybę po grecku najlepiej umieścić w naczyniu żaroodpornym, by potem można ją było w razie potrzeby szybko zagrzać w piekarniku. Jeśli jest podawana na zimno, dobrze pozwolić daniu ocieplić się do temperatury pokojowej. Lepiej nie serwować ryby po grecku prosto z lodówki. Składniki: 8 filetów (np. mintaja, miruny lub drosza) 2 jajka cebula 2 pietruszki 3 marchewki por pół selera szklanka wody 4 łyżki koncentratu pomidorowego 2 liście laurowe kilka ziaren ziela angielskiego olej do smażenia sól i pieprz do smaku mąka i bułka tarta do zrobienia panierki Sposób przygotowania: Filety nacieramy solą i pieprzem. Obtaczamy je w mące, jajku i bułce tartej. Tak przygotowane ryby smażymy na rozgrzanym oleju. Przygotowujemy warzywa: cebulę należy pokroić w piórka, pora w półplasterki, a marchewkę, pietruszkę i seler zetrzeć na tarce z grubymi oczkami. Cebulę i pora smażymy do miękkości, dodajemy resztę warzyw oraz liście laurowe i ziele angielskie. Smażymy wszystko razem przez chwilę. Do warzyw dodajemy koncentrat pomidorowy wymieszany z wodą, sól oraz pieprz. W naczyniu, w którym będziemy robić rybę, układamy najpierw 1/3 warzyw. Na nie kładziemy połowę ryby, a następnie znów warzywa, rybę i ponownie warzywa. Tak przygotowaną potrawę wkładamy do lodówki co najmniej na kilka godzin, aby smaki dobrze się połączyły. Samo przygotowanie ryby po grecku nie powinno zająć więcej niż 30-40 minut Sami przyznacie, że takiego przepisu brakowało na blogu – ryba po grecku, wbrew nazwie, to popularne i lubiane danie kuchni polskiej, i banalnie łatwo dostosować je do diety przyspieszającej diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 1. lub 3. Na obiad lub kolację. Składniki na 6 porcji. Składniki:1080 g mintaja lub halibuta (waga po rozmrożeniu; jeśli ryba jest w tzw. glazurze, po jej odsączeniu produkt straci ok. 50% wagi),700 g marchwi,jeden korzeń pietruszki ok. 100 g,kawałek selera korzeniowego ok. 100 g,duża cebula,mały por,łyżeczka soli morskiej,2-3 ziela angielskie,1 listek laurowy,200 g koncentratu,po 1/2 łyżeczki: pieprzu, słodkiej papryki, bazylii, rozmrozić, osuszyć papierowym ręcznikiem, posypać solą i pieprzem, pietruszkę i selera zatrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę drobno posiekać, pora pokroić na cienkie wrzucić do garnka, zalać 3 szklankami wrzącej wody, posolić do smaku, dodać ziele angielskie i listek pod uchyloną pokrywką przez 20 tym czasie rybę wrzucić na rozgrzaną patelnię i udusić (zapewne puści wodę, więc nawet nie trzeba będzie jej podlewać wodą czy wywarem).Koncentrat rozrobić z 1/2 szklanki wywaru z warzyw i dodać do całość do wyłożyć na półmisek i przykryć warzywami. Najlepsza na drugi dzień, gdy trochę postoi. Dobrze się mrozi, można zamrozić też same uduszone dla fazy 3.: Jako ryby użyj halibuta lub pstrąga. Rybę obsmaż na dozwolonym oleju, np. z pestek winogron lub słonecznikowym. Można też cebulę i pora – zamiast dodawać na początku do reszty warzyw – obsmażyć na oleju i dodać na samym końcu razem z komentarz: Sami przyznacie, że takiego przepisu brakowało na blogu – ryba po grecku, wbrew nazwie, to popularne i lubiane danie kuchni polskiej, i banalnie łatwo dostosować je do diety zmiana – dla fazy 1. – polega na tym, że nie dodaje się tłuszczu, co w przypadku dań z sosem pomidorowym nie jest aż tak bardzo odczuwalne. Niezłym pomysłem byłoby też zrobić więcej duszonych warzyw “po grecku” i stosować je jako dodatek do innych dań 1. chodzi o fazę 3. – można, a nawet trzeba dodać zdrowy tłuszcz. Można także panierować rybę w mące z cieciorki – jeśli użyjemy jej pół szklanki, danie trzeba będzie liczyć na 7 porcji. Przygotowujecie w tym roku rybę po grecku? Dowiedzcie się, jakie gatunki ryb są najlepsze do tego dania, a jakie się w ogóle do niego nie nadają. Ryba po grecku to jedna z potraw, która zawsze pojawia się na wigilijnym stole. Polska tradycja jedzenia ryb w święta jest już naprawdę długa. Przedwojenne książki kucharskie pełne są wigilijnych przepisów na ryby oraz sposobów na ich przyrządzenie. Dziś przygotowujemy karpia, śledzie, a nawet łososia. Oraz obowiązkową rybę po grecku! A czy wiecie, jaki gatunek ryby jest najlepszy do tej potrawy? Dowiedzcie się co kupić, by tradycyjne wigilijne danie smakowało tak, jak robiła je wasza babcia. Z czego robi się rybę po grecku? Ryba po grecku (zwana także rybą po żydowsku) to smażone najczęściej w panierce filety rybne podawane w duszonych i podsmażonych warzywach. Podstawą warzywnego sosu jest marchew, cebula i seler oraz koncentrat pomidorowy. Składniki należy zetrzeć na tarce i dusić z dodatkiem przypraw, ziela angielskiego i liści laurowych, a później podawać z usmażoną rybą. Jaka ryba do ryby po grecku? Nazwa tego dania nie podpowiada nam niestety jakiego gatunku ryby powinniśmy użyć do jej przygotowania. A jest to bardzo istotna kwestia! Nie każdy rodzaj ryby się do tego dania nadaje i może je zwyczajnie zepsuć. Ryba po grecku jest bardzo tłusta przez to, że filety oraz warzywa się wcześniej podsmaża. Jeżeli więc wybierzemy gatunek, który naturalnie jest tłusty, to danie będzie bardzo ciężkostrawne i niesmaczne. Do przygotowania ryby po grecku absolutnie nie nadaje się: Łosoś Panga Makrela Ryba maślana Choć powyższe gatunki ryb są bardzo smaczne, to usmażone z dodatkiem duszonych i podsmażanych warzyw będą po prostu zbyt tłuste. Do ryby po grecku trzeba użyć ryb o delikatnym i białym mięsie, takich jak: Dorsz Mintaj Miruna Morszczuk Sprawdzą się gatunki chude i o delikatnym mięsie. Jeśli nie chcemy, by ryba po grecku wyszła zbyt tłusta, to poza wyborem odpowiedniego rodzaju ryby trzeba też pamiętać o tym, by nie używać zbyt dużo tłuszczu do smażenia oraz odkładać gotowe filety na ręcznik papierowy, by je nieco odsączyć z oleju.

co pasuje do ryby po grecku